Name
IGT
Rebsorten
32% Cabernet Franc, 24% Merlot, 19% Cabernet Sauvignon, 18% Syrah, 7% Grenache
Weinbereitung und Reifung
Die Rebsorten werden getrennt in Holzstümpfen und Zementtanks mit langsamer Gärung und schonender Extraktion vinifiziert.
Verkostungsnotizen
Im Mund ist er dicht und gut strukturiert mit einem zarten, sonnigen Charakter. Die Tannine sind weich und unterstützen den langen Abgang. Ein ausgeprägter Wein, der ein ausgezeichneter Auftakt zu seinem großen Bruder, dem Caiarossa, ist.
Kombination von Wein und Speisen
Er begleitet schmackhafte und intensive Gerichte aus rotem Fleisch: Rind, Lamm, Taube, Wildschwein und alle Wildarten. Er eignet sich für informelle Anlässe, passt aber auch zu raffinierten Gerichten und wird sowohl Anfänger als auch Kenner begeistern.
Serviertemperatur
14-16°C
