Weingut Chiara Ziliani, Lombardei
- 100% Chardonnay
- Barrique
Er wird aus den besten Trauben hergestellt, die in unseren eigenen Weinbergen in Provaglio d'Iseo, im Herzen der Franciacorta, wachsen. Es handelt sich um einen reinen Chardonnay, der teilweise in Stahl und teilweise in Barriques vergoren wird und mindestens 36 Monate auf der Hefe reift. Er ist die "Spitze" des Sortiments der Kellerei Chiara Ziliani und Satèn ist der Begriff, der auf eine zartere und diskretere Perlage hinweist. Die Nase bietet Aromen von weißem Pfirsich und Haselnuss mit zarten Vanillenoten. Im Mund ist er weich, dank der Zartheit der Bläschen, mit einer schönen Intensität und einer großen Ausdauer.
Kombinationen Essen und Wein:
Er passt zu Aperitifs, delikaten und raffinierten Gerichten und zur Fischküche im Allgemeinen. Wie man in Franciacorta zu sagen pflegt, ist es ein Wein für die ganze Mahlzeit. Abgesehen von rotem Fleisch passt er zu allem, und man sollte ihn unbedingt mit Parmigiano Reggiano probieren. Er ist sofort trinkfertig und braucht nicht zu reifen. Serviertemperatur 8°C.