Nebbiolo - Italienische Schweiz, 2020, 75cl, Igt

Nebbiolo ist die Rebsorte, die im Tessin vor dem Aufkommen des Merlot zu Beginn des 19. Jahrhunderts verbreitet war. Wie im gesamten Voralpengebiet vom Aostatal bis zum Veltlin fand sie im Tessin die besten Bedingungen, um sich zu entfalten, bevor sie von der Reblaus befallen wurde, die dem Merlot die Türen öffnete. Enrico Trapletti wollte ihn wieder anpflanzen, um die Zeit zurückzudrehen und dem Tessin ein Stück seiner Geschichte zurückzugeben.

Paarung von Essen und Wein

Es handelt sich um einen Wein von großer Struktur und edlen Tanninen, der zu rotem Fleisch mit langer Kochzeit wie Braten, Eintöpfen und Schmorbraten passt. Ausgezeichnet zu reifem Alpkäse.

Weingut Trapletti