La TosaEmilia Romagna
- 100% aromatische Candia Malvasia
Trockener, stiller Weißwein mit leichtem Restzucker. Er stammt aus der Malvasia di Candia Aromatica, die seit Jahrhunderten auf den Hügeln von Piacenza angebaut wird und einen stillen, leichten Wein ergibt. Il Sorriso di Cielo entstand 1991 aus dem Wunsch heraus, aus dieser Rebe einen stillen Wein zu erzeugen, der nicht nur aromatisch und angenehm, sondern auch strukturiert, komplex und langlebig ist, etwas, was noch nie zuvor jemand unternommen hat. Die Jahre nach 1991 haben das Potential dieser Traube bestätigt, die wirklich eine der besten einheimischen weißen Trauben des Landes und die wahre italienische Alternative zum Gewürztraminer ist.
Paarung von Essen und Wein
Er passt gut zu Gänseleber, Krustentieren, Kürbisgerichten und mittelalten Käsesorten; ausgezeichnet an der Weinbar und zu vielen aromatischen und süß-sauren Gerichten.