Isole e Olena, Toskana
- Malvasia und Trebbiano
- Barrique
Der Vin Santo del Chianti Classico DOC von Isole e Olena wird aus handverlesenen Malvasia- und Trebbiano-Trauben hergestellt, die nach einem strengen Auswahlverfahren einer natürlichen Trocknung unterzogen werden. Der Wein wird in traditionellen Caratelli (kleinen Fässern) ausgebaut, was zu einem Vin Santo von großer Süße und Ausgewogenheit führt, mit einer aromatischen Persistenz von unendlicher Länge.
Die Farbe ist bernsteingelb und hat ein sehr intensives Aussehen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von seltener Komplexität, mit Noten von Haselnüssen, Mandeln und Walnüssen, angereichert mit Anklängen von Blütenhonig und kandierten Orangenschalen. Am Gaumen ist er weich, elegant und samtig mit einem lang anhaltenden Abgang von Trockenfrüchten. Die bemerkenswerte Frische sorgt für außergewöhnliche Ausgewogenheit und Harmonie.
Kombination von Essen und Wein:
Ideal zu trockenem Gebäck und Kastanienkuchen, aber auch zu reifen Käsesorten. Ein Muss zu Schokoladendesserts, denn er ist einer der wenigen Weine, die sich diese anspruchsvolle Paarung leisten können. Probieren Sie ihn als Meditationswein.