La TosaEmilia Romagna
- 55-60% Barbera, 40-45% Bonarda
- Barrique
Ein strukturierter, stiller Rotwein, der aus dem Cru von Gutturnio, dem Morello-Weinberg, stammt, der sich in einer erhöhten Lage mit Nord-Süd-Ausrichtung befindet. Jedes Jahr werden die Trauben ausgedünnt und die Trauben werden geerntet, wenn sie sehr reif sind. Dies sind die Hauptgründe für den Unterschied zwischen Terredella Tosa und Vignamorello: ein Unterschied in Struktur, Reife, Tiefe und Langlebigkeit. Außerdem bleibt der Vignamorello einige Monate im Holz. All dies, um einen konzentrierten und wichtigen Wein zu erhalten, aber mit einem unmittelbaren Ansatz, eine Reflexion in den Trauben der Gelassenheit, die von den grünen Hügeln ausgeht.
Paarung von Essen und Wein
Er passt gut zu weißen und roten Fleischgerichten, Ente, einigen sehr nachhaltigen und gehaltvollen Nudelgerichten, einigen gereiften Käsesorten.