La TosaEmilia Romagna
- 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
- Barrique
La Tosa Wilder Mond
Luna Selvatica ist das Aushängeschild des Unternehmens La Tosa und wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon und einem kleinen Anteil Merlot hergestellt, die auf den typischen Böden der "roten Erde" von Piacenza angebaut werden. Der Boden, die Topographie, das Klima und die leidenschaftliche Pflege von Stefano und Ferruccio Pizzamiglio ermöglichen es, einen Cabernet Sauvignon mit klassischem Aussehen, aber mit einer zutiefst italienischen und vor allem piacenzanischen Seele zu erhalten.
Es handelt sich um einen bedeutenden Wein mit großer Struktur, der dank einer perfekt beherrschten Reifung auch einen raffinierten und eleganten Stil beibehält.
Paarung von Essen und Wein
Wie jeder wichtige Wein aus Cabernet Sauvignon passt er zu intensiv gewürzten roten Fleischgerichten. Er passt zu halbgar gegartem Fleisch, wie einem Filet Rossini oder einem Rib Eye Fiorentina, oder zu Wild, Ente und Taube.
Alterung
Es handelt sich um einen Wein, der bereits jetzt sein volles Potenzial ausschöpfen kann und sich bis zu 10 bis 15 Jahre ab dem Zeitpunkt der Ernte entwickeln kann.
Er wird in großen Gläsern mit einer Temperatur von 16°C serviert und bei 18°C genossen.