Bienvenue sur notre page dédiée aux dégustations et présentations ainsi qu'aux tutoriels sur les manières et usages dans le vaste monde des vins.
Au fil des ans, nous avons regardé et enregistré des dégustations des vins produits par Paolo Basso. Nous listons les vidéos par ordre chronologique décroissant, en commençant par la plus récente en haut de la liste.
Paolo Basso présente ses vins
Tout a commencé inconsciemment avec la cave de mon grand-père, appelée pendant mon enfance "l'endroit interdit". Un endroit qui, dans mon imagination d'enfant, cachait on ne sait quel secret. C'est peut-être le vin qui était le gardien du secret, car mon grand-père le traitait avec soin et respect et le laissait vieillir dans cet endroit tranquille, où il semblait que le temps s'était arrêté.
Le Rosé, Rosato di Merlot, 2022
C'est un Rosé à la personnalité fascinante qui accompagne les apéritifs et rehausse les plats de poisson, la cuisine orientale parfumée, les sushis, le veau tonnato et les plats typiques de l'été.
Il Bianco di Chiara - Ticino DOC, Bianco di Merlot, 2020, 75cl
Le Bianco di Chiara est le vin blanc merlot élégant et complexe qui met en valeur les entrées et les seconds plats de poisson les plus élaborés.
Le nez surprend avec des notes d'aubépine, d'épices douces, de vanille, d'agrumes et de fruits tropicaux. Mais c'est en bouche qu'il est à son meilleur, avec un style doux et rond, une structure délicate et une finale très persistante, où il révèle une grande personnalité.
Champagne Duval-Leroy, Cuvée Paolo Basso, Edition No. 3, 2009, 75cl
Numéro d'édition 3 de ma cuvée, élaborée avec Duval-Leroy, exprime toute la finesse du chardonnay issu des meilleures parcelles classées Grand Cru de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil sur Oger, Oger. Le millésime, un seul, 2009, est un concentré d'élégance et de richesse, qui après 10 ans sur lies, donne vie à ce champagne extra brut au caractère distinct et expressif.
Il Bouquet di Chiara 2020 - Paolo Basso - Médaille d'or au Grand Prix du Vin Suisse
Le Bouquet di Chiara est un Merlot traditionnel auquel nous avons apporté une attention particulière pour en faire un vin plus important.
Il Rosso di Chiara 2020
C'est un vin qui a le grand avantage de pouvoir vieillir pendant une dizaine d'années mais qui peut être apprécié dans toute sa plénitude dès son plus jeune âge.
Dans cette section, nous présentons un Paolo Basso qui se déplace dans le monde des vins en termes géographiques aussi bien que thématiques. En plus de la présentation des producteurs, nous trouvons également la documentation de ses enregistrements pour Ticino Lifstyle & Gourmet dans différents restaurants du Tessin.