Il Rosso di Chiara - Rosso del Ticino, 2016, 50cl, Doc

Paolo Basso Produzione

Il Rosso di Chiara - Rosso del Ticino, 2016, 50cl, Doc - Paolo Basso Wine Sagl
  • SFr. 29.00

Il Rosso di Chiara™, prodotto da Paolo Basso e dedicato alla figlia Chiara 

  • 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
  • Barrique
  • Denominazione: Rosso del Ticino, Denominazione di Origine Controllata.
  • Vitigni: Tipico assemblaggio bordolese composto da 80 % Merlot, 10% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc.
  • Età media delle vigne: Merlot: 28 anni, Cabernet Sauvignon: 18 anni, Cabernet franc: 20 anni.
  • Suolo: Calcareo e argilloso.
  • Clima: I vigneti si trovano in area collinare, dove grazie all’esposizione possono beneficiare di particolari microclimi favorevoli ad una viticoltura di qualità.
  • Maturazione in botte: 
    Merlot: 16 mesi/100% barriques nuove: Sylvain,Taransaud, Radoux. 
    Cabernet Sauvignon: 13 mesi/40% barriques nuove e 60% di due anni: Sylvain.
    Cabernet Franc: 13 mesi/45% barriques nuove e 55% di due anni: Sylvain.
  • Alcol 13.20 % vol.
  • Acidità totale 5g/l
  • pH 3.52
  • SO2 totale (solfiti)83mg/l
  • Estratto secco 29, 2 g/l
  • Abbinamento: È il vino che si abbina a tutte le carni rosse importanti di manzo e tutta la selvaggina.

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