Champagne Duval-Leroy, Cuvée Paolo Basso, Edition No. 3, 2009, 75cl

• 100% Chardonnay, Grand Cru, Blanc de Blancs, Millesimato 2009, Extra Brut

L'edizione no. 3 della mia cuvée, realizzata con Duval-Leroy, esprime tutta la finezza dello chardonnay, proveniente dalle migliori parcelle classificate Grand Cru della Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil sur Oger, Oger. L'annata, una sola, il 2009, è un concentrato di eleganza e ricchezza, che dopo 10 anni sui lieviti, dà vita a questo champagne extra brut, di carattere distinto ed espressivo.  

Abbinamento enogastronomico

È il miglior accompagnamento dell’aperitivo e grazie alla sua struttura ed alla sua profondità è uno Champagne che accompagna tutto il pasto. Mette in valore la cucina di pesce e di carni bianche e si rivela un sorprendente abbinamento con formaggi a pasta dura come Sbrinz e Parmigiano Reggiano.