Vivera, Sicilia
- Chardonnay, Carricante Etna
- Produzione biologica
È stato il primo vino imbottigliato nella nostra cantina. Un vino bianco che nasce dall’idea di unire il territorio di Corleone e dell’Etna insieme. L’origine del nome è “A Mami”, “A Mamma”, essendo questo vino dedicato a mamma Armida. Senza i vigneti della mamma, senza queste origini e le vendemmie vissute da piccoli forse non ci sarebbe mai stato il vino. Quindi la dedica del vino alla mamma non solo è sentita ma totale.
È un vino elegante e morbido e allo stesso tempo pieno di energia e dinamismo, proprio come lei: Mamma Armida, nata a Corleone, trasferitasi sull’Etna per amore (ecco il gioco di parole con “Amami”). Quindi questo vino vuole unire due territori molto diversi fra di loro: da Corleone, contrada Solicchiata, prendiamo lo Chardonnay che conferisce al vino un ampio ventaglio di profumi eleganti uniti alla morbidezza e alla rotondità tipiche di questo vitigno, mentre dall’Etna il Carricante conferisce enorme freschezza, mineralità. Al naso i profumi di frutta fresca e secca si inseguono; al palato, l’ingresso dello Chardonnay cede il passo alla struttura del Carricante rivelando un vino morbido e con un tocco minerale.
Abbinamenti enogastronomici
Primi piatti della cucina italiana a base di pesce, pesci di mare e di lago della cucina tradizionale.
Invecchiamento:
È pronto da bere da subito, senza doverlo invecchiare ulteriormente. Servirlo a 8°C.