Il Bouquet di Chiara, Ticino DOC Merlot, 2023

2025-12-30T16:09:45+01:00

Produttore: Paolo Basso Produzione
Tipo: ROSSO TICINESE
Prezzo: 19.90 - 59.00 (3 variants)

Scheda degustazione in italiano

Verkostungsblatt auf Italienisch

Fiche technique en français

Denominazione
Ticino DOC Merlot

Varietà d’uva
100% Merlot

Vigneti
Viti tra i 25 e i 30 anni coltivate nel Mendrisiotto. I vigneti si trovano in una zona collinare che, grazie all’esposizione a sud, può beneficiare di microclimi molto favorevoli alla viticoltura di alta qualità.

Terreno
Argilloso e calcareo

Affinamento
12 mesi in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio

Cantina
È un vino da bere giovane, idealmente entro i cinque anni dalla vendemmia per apprezzare tutta la sua energia e vitalità. Può tuttavia invecchiare in una buona cantina fino a dieci anni dopo la vendemmia.

Note di degustazione
Al naso rivela aromi di more e ciliegie con i tradizionali sentori di mallo di noce e di foglie di edera che sono tipici del Merlot in Ticino. L’affinamento in botti di rovere completa il ventaglio di aromi con leggeri sentori di cannella e chiodi di garofano. In bocca riunisce struttura e leggerezza con uno stile fresco e delicato con tannini morbidi seppur di buon vigore. È un vino di facile interpretazione che si rivela con generosità in contesti diversi

Abbinamento vino e cibo
È un vino poliedrico che si trova bene in tutti i contesti, sia con una cucina conviviale e tradizionale, sia con quella più raffinata. Accompagna i piatti di salumi e formaggi per uno spuntino gustoso, i primi piatti con sughi di carne, le carni bianche e rosse tradizionalmente arrostite, stufate, brasate. È ovviamente perfettamente a suo agio nel contesto conviviale delle grigliate di carne.

Curiosità
È il Merlot del Ticino che si ispira alla più classica tradizione locale. Quando per celebrare i cento anni dell’avvento del Merlot in Ticino, la Scuola Cantonale di Agricoltura di Mezzana ha organizzato una degustazione verticale di oltre 40 annate del loro Merlot, si è capito qual era il gusto e lo stile della tradizione che cerchiamo di portare in questo vino.

Temperatura di servizio
16°C