{"product_id":"sancerre-blanc-grande-reserve-2024-75cl-aop","title":"Sancerre Blanc - Grande Réserve, 2025, 75cl, AOP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsbezeichnung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSancerre AOC – Kalkhaltige Tone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage der Weinberge\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eWeinberge auf den Hügeln zwischen Chavignol und Sancerre. Böden bestehen aus 65% Ton und 35% Kalk. Der Kalk verleiht Struktur und Spannung, während der Ton Breite und Substanz bringt. Absichtlich niedrige Erträge, hohe Pflanzdichte und Begrünung zwischen den Reihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation und Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSanfte und langsame Pressung zur Erhaltung des aromatischen Potenzials. Natürliche Klärung des Mostes bei Kälte. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16–19 °C). Ausbau auf feinen Hefen für 5–6 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWein- und Speisenempfehlung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePasst perfekt zu Fisch, hellem Fleisch und frischen Käsesorten. Hervorragend zu Spargelcremesuppe und Gerichten mit Austern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGoldene Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase Grapefruit, Ananas, weiße Blüten und Noten von Buchsbaum. Am Gaumen präzise, breit und knackig, mit lebendigem Fruchtcharakter und anhaltendem Abgang. Ausdrucksvoller und typischer Wein, der Frische, Komplexität und Länge vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlterungspotential\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e3–5 Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e10–12 °C.\u003ca href=\"https:\/\/paolobasso.store\/collections\/vendors?q=ALOIS%20KRACHER\" draggable=\"false\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/SCHEDE_TECNICHE_PAOLO_BASSO_725bc74b-0a5f-476f-ae5f-131e5805c03e.pdf?v=1771166996\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE HENRI BOURGEOIS","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":58287081521536,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/PAOLOBASSOGRAFICHEPOST_1_c0cb021f-2ab5-423d-a271-4d19af5e64f6.png?v=1696255194","url":"https:\/\/paolobasso.store\/de\/products\/sancerre-blanc-grande-reserve-2024-75cl-aop","provider":"Paolo Basso Wine Sagl","version":"1.0","type":"link"}