{"title":"La Tosa - Emilia-Romagna","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/17.Facciata_La_Tosa_480x480.jpg?v=1633439922\" width=\"572\" height=\"322\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eL'azienda vinicola La Tosa nasce nel 1980, quando i fratelli Pizzamiglio decidono di lasciare Milano ed un futuro sulle orme del padre nella professione medica, per trasferirsi a Vigolzone, paese d’origine della madre, in quella casa di campagna che fino ad allora li aveva ospitati per i fine settimana e le vacanze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCon passione e tanto lavoro hanno acquisito a poco a poco i terreni circostanti il casale, dando vita a quella che oggi è riconosciuta come una fra le Aziende di riferimento nello scenario dei vini biologici DOC in Emilia Romagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLa passione per il vino e la voglia di produrlo in una meravigliosa località come i Colli Piacentini accomuna oggi le famiglie di Stefano e Ferruccio Pizzamiglio, che spinti dal desiderio e dall’istinto di esplorare ogni segreto dei vitigni e del loro territorio, producono dei vini certificati BIO distinti e profondi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eConosciuti fin dagli inizi dagli intenditori, i loro vini stupiscono per la capacità di interpretare la tradizione in chiave contemporanea. L’esperienza maturata in tutti questi anni li ha portati a interpretare con maestria la generosità del loro territorio che, come tutti gli esperti sanno, è ricco da ogni punto di vista eno-gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"sauvignon-colli-piacentini-2015-75cl-doc","title":"Sauvignon - Ombrasenzombra, Colli Piacentini, 2025, 75cl, Doc","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza delle uve\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigneti Morello, Sorriso e Cà di Terra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEpoca di vendemmia inizio settembre; pressatura soffice di grappoli interi; temperatura di fermentazione 15-16°C; 5 mesi sui lieviti fini con batonages; imbottigliamento in marzo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCon antipasti (piuttosto sostenuti), primi e secondi piatti a base di verdure e pesce, le annate più calde anche con carni bianche leggere specie se assieme a verdure\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE’ al contempo espressione di alcune caratteristiche peculiari del vitigno Sauvignon e dei caratteri tipici del nostro territorio: un Sauvignon dall’aroma di sambuco, foglia di pomodoro e pesca, con sfumature agrumate e vegetali e un fondo minerale, meno spiccato e verde e più composto e complesso rispetto alle note tipologie friulano-altoatesine, e dalla bocca ricca di struttura ed equilibrio, con notevole persistenza finale. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e8° - 10°C\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/Scheda_Tecnica_La_Tosa_Ombrasenzombra.pdf?v=1732544491\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LA TOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33746705290,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/58.png?v=1688898183"},{"product_id":"sorriso-di-cielo-colli-piacentini-malvasia-2023","title":"Sorriso di Cielo - Colli Piacentini Malvasia, 2024","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Malvasia di Candia aromatica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza delle uve\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigneto Ronco 45% e piccole parcelle dei vigneti Morello, Sorriso e Cà di Terra 55%;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEpoca di vendemmia inizio settembre; pressatura soffice di grappoli interi; temperatura di fermentazione 16-17°C; 5 mesi sui lieviti con batonnages; imbottigliamento in marzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBianco fermo secco con leggero residuo zuccherino, a dare maggiore morbidezza. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMatrimonio d’amore con foie gras, crostacei, piatti a base di zucca e formaggi a media stagionatura; ottimo al wine bar e con tanti piatti ricchi di aromi e dal gusto agrodolce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e8° - 10°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/Scheda_Tecnica_La_Tosa_Sorriso_Di_Cielo.pdf?v=1732544784\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LA TOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45330383601894,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/57.png?v=1688898138"}],"url":"https:\/\/paolobasso.store\/collections\/milia-romagna-la-tosa-vini-bianchi\/colli-piacentini.oembed","provider":"Paolo Basso Wine Sagl","version":"1.0","type":"link"}