Il Rosso di Chiara - Rosso del Ticino, 2017, 150cl, Doc

Il Rosso di Chiara - Rosso del Ticino, 2017, 150cl, Doc

Paolo Basso

SFr. 89.00

Paolo Basso wine

Tre Bicchieri Gambero Rosso


È un vino rosso importante che accompagna i piatti di una cucina saporita e gustosa come le paste con sughi di carne, risotti, carni rosse e selvaggina con cotture al sangue, formaggi di mucca stagionati. Se degustato prima dei 5 anni dalla data di vendemmia, si esprima meglio se lasciato ossigenare almeno 15 minuti direttamente in un ampio bicchiere.
  • 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
  • Barrique
  • Denominazione Rosso del Ticino, Denominazione di Origine Controllata.
  • Vitigni Tipico assemblaggio bordolese composto da 80 % Merlot, 10% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc.
  • Età media delle vigne Merlot: 28 anni, Cabernet Sauvignon: 18 anni, Cabernet franc: 20 anni.
  • Suolo Calcareo e argilloso.
  • Clima I vigneti si trovano in area collinare, dove grazie all’esposizione possono beneficiare di particolari microclimi favorevoli ad una viticoltura di qualità.
  • Maturazione in botte Merlot: 16 mesi / 100% barriques nuove: Sylvain,Taransaud, Radoux. Cabernet Sauvignon: 13 mesi / 40% barriques nuove e 60% di due anni: Sylvain. Cabernet Franc: 13 mesi / 45% barriques nuove e 55% di due anni: Sylvain.
  • Alcol 13.20 % vol.
  • Acidità totale 5g/l
  • pH 3.52
  • Estratto secco 29, 2 g/l

 

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