{"title":"La Tosa - Emilia-Romagna","description":"","products":[{"product_id":"sauvignon-colli-piacentini-2015-75cl-doc","title":"Sauvignon - Ombrasenzombra, Colli Piacentini, 2025, 75cl, Doc","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza delle uve\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigneti Morello, Sorriso e Cà di Terra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEpoca di vendemmia inizio settembre; pressatura soffice di grappoli interi; temperatura di fermentazione 15-16°C; 5 mesi sui lieviti fini con batonages; imbottigliamento in marzo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCon antipasti (piuttosto sostenuti), primi e secondi piatti a base di verdure e pesce, le annate più calde anche con carni bianche leggere specie se assieme a verdure\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE’ al contempo espressione di alcune caratteristiche peculiari del vitigno Sauvignon e dei caratteri tipici del nostro territorio: un Sauvignon dall’aroma di sambuco, foglia di pomodoro e pesca, con sfumature agrumate e vegetali e un fondo minerale, meno spiccato e verde e più composto e complesso rispetto alle note tipologie friulano-altoatesine, e dalla bocca ricca di struttura ed equilibrio, con notevole persistenza finale. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e8° - 10°C\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/Scheda_Tecnica_La_Tosa_Ombrasenzombra.pdf?v=1732544491\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LA TOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33746705290,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/58.png?v=1688898183"},{"product_id":"copia-del-luna-selvatica-colli-piacentini-2017-75cl-doc","title":"Luna Selvatica - Colli Piacentini, 2023, 75cl, Doc","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCOLLI PIACENTINI D.O.C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVarietà d’uva\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVigneti\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAltitudine 190-210 metri sul livello del mare;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003esuolo argilloso-limoso (terre rosse antiche), poco fertile\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVinificazione \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDurata della macerazione sulle bucce 12-13 giorni;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003etemperatura di fermentazione 28-30°C;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eaffinamento in barriques nuove e di 1 e 2 anni per 12 mesi;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eimbottigliamento 15 mesi dopo la vendemmia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNote di degustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eÈ un vino importante e di grande struttura che mantiene anche uno stile raffinato ed elegante, grazie ad un affinamento perfettamente padroneggiato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento vino e cibo \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCome ogni vino importante prodotto dal Cabernet Sauvignon, accompagna i piatti dal sapore intenso base di carni rosse. Può accompagnare carni cotte al sangue come un filetto alla Rossini o una costata alla fiorentina, oppure selvaggina, anatra e piccione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e14-16°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/Luna_Selvatica_La_Tosa.pdf?v=1735587910\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LA TOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40158063067293,"sku":"","price":29.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/60_bc3b9d21-8e00-4fc4-b87e-07c7380fe900.png?v=1688898567"},{"product_id":"luna-selvatica-colli-piacentini-2019-75cl-doc","title":"Luna Selvatica - Colli Piacentini, 2019, 150 cl, Doc","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCOLLI PIACENTINI D.O.C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVarietà d’uva\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVigneti\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAltitudine 190-210 metri sul livello del mare;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003esuolo argilloso-limoso (terre rosse antiche), poco fertile\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVinificazione \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDurata della macerazione sulle bucce 12-13 giorni;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003etemperatura di fermentazione 28-30°C;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eaffinamento in barriques nuove e di 1 e 2 anni per 12 mesi;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eimbottigliamento 15 mesi dopo la vendemmia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eNote di degustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eÈ un vino importante e di grande struttura che mantiene anche uno stile raffinato ed elegante, grazie ad un affinamento perfettamente padroneggiato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento vino e cibo \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCome ogni vino importante prodotto dal Cabernet Sauvignon, accompagna i piatti dal sapore intenso base di carni rosse. Può accompagnare carni cotte al sangue come un filetto alla Rossini o una costata alla fiorentina, oppure selvaggina, anatra e piccione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e14-16°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/Luna_Selvatica_La_Tosa.pdf?v=1735587910\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LA TOSA","offers":[{"title":"150","offer_id":43677732372710,"sku":"","price":69.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/60_296f6411-0b73-4e2a-a221-107a07cf4882.png?v=1688898612"},{"product_id":"sorriso-di-cielo-colli-piacentini-malvasia-2023","title":"Sorriso di Cielo - Colli Piacentini Malvasia, 2024","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Malvasia di Candia aromatica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza delle uve\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigneto Ronco 45% e piccole parcelle dei vigneti Morello, Sorriso e Cà di Terra 55%;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEpoca di vendemmia inizio settembre; pressatura soffice di grappoli interi; temperatura di fermentazione 16-17°C; 5 mesi sui lieviti con batonnages; imbottigliamento in marzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBianco fermo secco con leggero residuo zuccherino, a dare maggiore morbidezza. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMatrimonio d’amore con foie gras, crostacei, piatti a base di zucca e formaggi a media stagionatura; ottimo al wine bar e con tanti piatti ricchi di aromi e dal gusto agrodolce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e8° - 10°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/Scheda_Tecnica_La_Tosa_Sorriso_Di_Cielo.pdf?v=1732544784\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LA TOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45330383601894,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/57.png?v=1688898138"}],"url":"https:\/\/paolobasso.store\/collections\/tosa\/2025.oembed","provider":"Paolo Basso Wine Sagl","version":"1.0","type":"link"}