{"title":"VINI FRANCESI","description":"","products":[{"product_id":"champagne-duval-leroy-champagne-brut-75cl","title":"Champagne Brut Réserve","description":"\u003cdiv title=\"Page 13\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Duval Leroy, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eChampagne, Francia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir, Meunier, Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNon millesimato | Non millésimé\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ in questo prodotto che si percepisce la forza e il carattere unici che contraddistinguono uno champagne di alta gamma. Coerenza, competenza e spirito creativo garantiscono un successo che non ha bisogno di ulteriori dimostrazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Maison Duval-Leroy si diletta nell'arte dell'assemblaggio di Pinot e Chardonnay. Arricchito da una quindicina di cru e da una generosa quantità di vini di riserva, il Duval-Leroy Brut Reserve conferma la sua complessità ed è riconosciuto per la sua coerenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn un perfetto equilibrio tra finezza e struttura, è uno Champagne delicato e intenso nei suo sapori con uno stile distinto e nobile. È stato l'unico Champagne riconosciuto dalla rivista Wine Spectator nella classifica Top 100 del 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CHAMPAGNE DUVAL LEROY","offers":[{"title":"37.5","offer_id":43403051139302,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"75","offer_id":43403051172070,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"150","offer_id":43403051204838,"sku":"","price":88.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/105.png?v=1694617297"},{"product_id":"champagne-duval-leroy-champagne-brut-premier-cru-75cl","title":"Champagne Brut Fleur du Champagne, 1er Cru, 75cl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione di origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay, Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUbicazione dei vigneti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUve provenienti da villaggi classificati Grand Cru e Premier Cru. La Maison Duval-Leroy è presente in tutte le comuni Grand Cru della Côte des Blancs e nei Grands Noirs della Montagne de Reims. Le forniture Grand Cru e Premier Cru rappresentano circa il 40% del totale, dato raro in Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée storica creata nel 1911 da Raymond Duval-Leroy con l’obiettivo di valorizzare l’espressione dei migliori Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificazione tradizionale in stile Champagne, volta a preservare finezza, freschezza e precisione aromatica, con attenzione all’equilibrio e alla bevibilità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale come aperitivo. Si abbina con eleganza a entrée leggere, frutti di mare, pesce e dessert delicati, grazie al suo profilo floreale e alla freschezza ben integrata \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColore giallo pallido con riflessi argentati, limpido e brillante, con perlage fine e armonioso. Al naso è fruttato e gourmand, con un’espressione floreale elegante che richiama il fiore della vite. Al palato risulta equilibrato, slanciato e raffinato, con una bella freschezza che accompagna tutta la degustazione \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8–10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/SCHEDE_TECNICHE_PAOLO_BASSO_d7cf927c-c35d-4553-8227-98c17c112f6b.pdf?v=1766326238\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE DUVAL LEROY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41253019811997,"sku":"","price":58.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/48.png?v=1707733188"},{"product_id":"champagne-duval-leroy-champagne-brut-rose-prestige-premier-cru-75cl","title":"Champagne Brut Rosé Prestige, 1er Cru, 75cl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione di origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne AOC. Grand Cru – Blanc de Blancs – Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir - Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUbicazione dei vigneti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUve provenienti da villaggi Grand Cru e Premier Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison Duval-Leroy è presente in tutte le comuni Grand Cru della Côte des Blancs e nei terroir dei Grands Noirs della Montagne de Reims, garantendo equilibrio tra finezza e struttura \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne ottenuto da un assemblaggio equilibrato di Pinot Noir e Chardonnay. La filosofia della maison punta a esaltare l’eleganza, la luminosità e la mineralità del vino, valorizzando la tipicità dell’annata e dei terroir. L’assemblaggio è curato da Carol Duval-Leroy e dalla chef de cave, con l’obiettivo di creare cuvée armoniche e di grande precisione aromatica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale come aperitivo. Si abbina con naturalezza a entrée, piatti di pesce e preparazioni delicate, dove freschezza ed equilibrio sono centrali \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColore rosé con sfumature ambrate, brillante. Al naso è elegante, seducente e gourmand, con note di piccoli frutti rossi arricchite da un delicato tocco speziato. Al palato presenta una bella texture, freschezza ben integrata e un ventaglio aromatico armonico, sostenuto da un perlage fine e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8–10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/SCHEDE_TECNICHE_PAOLO_BASSO_c8abcebf-073f-4c9f-bc44-293b1578c1b2.pdf?v=1766326455\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE DUVAL LEROY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26074782919,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/185.png?v=1707818349"},{"product_id":"copy-of-domaine-roger-lassarat-saint-veran-cuvee-prestige-75cl-aoc","title":"Cuvée Prestige, 2022, 75cl, Aoc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/paolobasso.store\/collections\/vendors?q=ALOIS%20KRACHER\" draggable=\"false\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003eDenominazione di origine\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSaint-Véran AOC – Borgogna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUbicazione dei vigneti\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eCuvée ottenuta dall’assemblaggio di parcelle situate a Davayé e Prissé, provenienti dai lieux-dits Côte Rôtie, Les Châtaigniers, La Fournaise e Les Brosses. Suoli composti da calcare duro più o meno profondo e da roccia arenaria del Triassico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eVendemmia manuale. Pressatura pneumatica a bassa pressione. Dopo 24 ore di decantazione a freddo si separano i mosti limpidi per iniziare l’affinamento. Affinamento totale di 11 mesi: 70% in barrique 30% in vasche di cemento. Barrique in rovere proveniente da foreste della Borgogna e dei Vosgi, con circa 1\/7 di legno nuovo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIdeale con crostacei, pesce al forno o alla griglia, carni bianche delicate e formaggi a pasta molle. Si presta bene anche a piatti con salse leggere a base di burro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eChardonnay elegante e strutturato. Al naso esprime note di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e leggere sfumature minerali. Al palato è equilibrato, con buona ampiezza, freschezza ben integrata e finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e5–7 anni, a seconda dell’annata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\"\u003e12–13 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/SCHEDE_TECNICHE_PAOLO_BASSO_71061c09-0ee1-49c1-a399-314fba6e7d81.pdf?v=1771167648\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE ROGER LASSARAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26093712775,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/125.png?v=1696929424"},{"product_id":"domaine-roger-lassarat-pouilly-fuisse-clos-de-france-75cl-aoc","title":"Clos de France, 2021, 75cl, Aoc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione di origine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePouilly-Fuissé 1er Cru AOC – Borgogna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUbicazione dei vigneti\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eParcella situata nel centro del villaggio di Vergisson, tra la chiesa e il Château de France. Suolo poco profondo derivante da calcare a gryphées, con presenza di limo e silice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eVendemmia manuale. Pressatura pneumatica a bassa pressione. Dopo 24 ore di decantazione a freddo si separano i mosti limpidi per iniziare l’affinamento. Affinamento totale di 21 mesi: 10 mesi in barrique - 11 mesi in vasca inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSi abbina perfettamente a crostacei nobili, pesce in salsa, carni bianche strutturate e piatti a base di funghi. Ottimo anche con formaggi a pasta molle di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eChardonnay di grande concentrazione e precisione. Al naso emergono note di fiori bianchi, agrumi maturi e leggere sfumature minerali. Al palato è ampio, profondo e strutturato, con tensione minerale e finale lungo ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e8–12 anni, grazie all’età avanzata delle vigne e alla struttura del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e1\u003cspan style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\"\u003e2–14 °C\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/paolobasso.store\/collections\/vendors?q=ALOIS%20KRACHER\" draggable=\"false\" rel=\"noopener\" class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/SCHEDE_TECNICHE_PAOLO_BASSO_6b7111d5-0d32-4104-a342-338608399d00.pdf?v=1771168174\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE ROGER LASSARAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37264701718685,"sku":"","price":44.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/124.png?v=1696929407"},{"product_id":"domaine-vincent-bouzereau-meursault-75cl-aoc","title":"Meursault, 2023, 75cl, Aoc","description":"\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione di origine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMeursault AOC – Borgogna, Francia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100% Chardonnay \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003cstrong\u003eUbicazione dei vigneti\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa cuvée nasce dall’assemblaggio di circa 12 parcelle situate all’interno del comune di Meursault. Le vigne si estendono su pendii con esposizione sud\/sud-est, su suoli argilloso-calcarei. Viticoltura sostenibile, lavorazione del suolo, potatura Guyot semplice, vendemmia manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe uve vengono pressate e il mosto decantato per 24 ore in vasche a temperatura controllata. Fermentazione in barrique con soli lieviti indigeni, per preservare la tipicità del terroir e dell’annata. Affinamento sui lieviti per 15–18 mesi. Barrique 100% rovere, con 25–30% di legno nuovo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSi abbina magnificamente a carni bianche con salse delicate, pesce e frutti di mare. Ottimo anche con preparazioni cremose che valorizzano la struttura e la rotondità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eVino secco, rotondo e delicato al naso. Al palato è ampio e persistente, con una bella tensione minerale. Profumi di fiori bianchi si intrecciano a note di burro fresco e frutta secca, creando un insieme elegante ed equilibrato. Cuvée rappresentativa dell’appellazione Meursault, con ottimo potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e5–6 anni o più, a seconda dell’annata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e12–14 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/SCHEDE_TECNICHE_PAOLO_BASSO_c97c3037-be2a-4949-9947-59acb784fe1a.pdf?v=1771165803\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE VINCENT BOUZEREAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26094514375,"sku":"","price":69.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/PAOLOBASSOGRAFICHEPOST_1_48db281f-4be3-4274-89e4-5a508a695b3b.png?v=1696255305"},{"product_id":"domaine-agnes-paquet-auxey-duresses-75cl-aoc","title":"Auxey-Duresses \"Les Hoz\", 2023, 75cl, Aoc","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione di origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuxey-Duresses AOC – Borgogna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir (con presenza anche di Chardonnay nella parcella, vinificati separatamente)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUbicazione dei vigneti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParcella “Les Hoz”, situata nel comune di Auxey-Duresses, nel borgo di Melin. Superficie di circa 5 ettari esposti a sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vigneto è composto da Pinot Noir piantato in due fasi: una parte negli anni ’50, una parte nel 2000\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuolo prevalentemente calcareo, tipico della Borgogna, con buona profondità e ottima capacità di espressione del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVendemmia manuale in cassette da 12 kg per preservare l’integrità delle uve. Fermentazione alcolica in vasche di cemento con macerazione di circa 20 giorni. Affinamento: 12 mesi in barrique (circa 10% legno nuovo) + 2 mesi in vasca prima dell’imbottigliamento\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina leggera, arrosti e piatti a base di funghi. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir elegante e territoriale. Al naso emergono note di piccoli frutti rossi, spezie leggere e sfumature terrose. Al palato è fine, equilibrato e setoso, con tannini delicati e una bella freschezza che sostiene la bevuta. Finale armonico e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5–8 anni, a seconda dell’annata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\"\u003e14–16 °C\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/paolobasso.store\/collections\/vendors?q=ALOIS%20KRACHER\" draggable=\"false\" rel=\"noopener\" class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/SCHEDE_TECNICHE_PAOLO_BASSO_b9808153-c850-444f-a2b8-fb98e03edd04.pdf?v=1779012774\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE AGNÈS PAQUET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26189879495,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/PAOLOBASSOGRAFICHEPOST_3_191d2309-39f5-488d-8be6-c0800cd2f632.png?v=1697900789"},{"product_id":"domaine-mongeard-mugneret-vosne-romanee-2013-75cl-aoc","title":"Vosné-Romanée AOC, 2023, 75 cl","description":"\u003cdiv title=\"Page 13\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Mongeard Mugneret, Bourgogne, Francia\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBarrique\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE MONGEARD MUGNERET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37123779395741,"sku":"","price":119.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/PAOLOBASSOGRAFICHEPOST_b2959544-adfe-427a-9cae-0535dd6f2f24.png?v=1752500004"},{"product_id":"domaine-mongeard-mugneret-nuits-saint-georges-les-plateaux-2012-75cl-aoc","title":"Nuits Saint Georges - Les Plateaux, 2023, 75cl, Aoc","description":"\u003cdiv title=\"Page 13\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Mongeard Mugneret, Bourgogne, Francia\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBarrique\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE MONGEARD MUGNERET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41239825612957,"sku":"","price":92.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/68.png?v=1718633835"},{"product_id":"vougeot-1er-cru-le-clos-blanc-2018-75cl-aoc","title":"Vougeot 1er Cru - Le Clos Blanc, 2018, 75cl, Aoc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione di origine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVougeot Premier Cru AOC – Borgogna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e95% Chardonnay - 4% Pinot Gris (Pinot Beurrot) - 1% Pinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUbicazione dei vigneti\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eParcella “La Vigne Blanche”, superficie 3,0495 ha. Situata a metà collina con esposizione Est, proprio davanti al Château du Clos de Vougeot. Prossimità diretta ai prestigiosi climat di Musigny e Les Amoureuses (Chambolle-Musigny). Suolo molto calcareo (terra bianca) con probabile componente limoso-argillosa, ideale per lo Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePressatura a grappolo intero in pressa pneumatica per 2h30. Débourbage: 12 ore. Inizio fermentazione in acciaio inox e completamento in barrique.16 mesi in barrique + 2 mesi in acciaio inox. 25% legno nuovo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIdeale con crostacei nobili, pesce in salsa, carni bianche strutturate e piatti a base di funghi o preparazioni con burro e note tostate. Ottimo anche con formaggi a pasta molle di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAl naso emergono note di fiori bianchi, agrumi maturi e sfumature minerali calcaree, arricchite da leggere sensazioni di nocciola e tostatura fine. Al palato è ampio, teso e strutturato, con equilibrio tra cremosità e freschezza. Finale lungo, minerale e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e10–15 anni o oltre, a seconda delle condizioni di conservazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\"\u003e12–14 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/SCHEDE_TECNICHE_PAOLO_BASSO_3d4ddb54-e0e3-498a-bf14-c3020173a5f2.pdf?v=1771166377\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE DE LA VOUGERAIE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40412372041885,"sku":"","price":108.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/PAOLOBASSOGRAFICHEPOST_1_bf07fe58-491c-4e17-be24-1e41a4740ff3.png?v=1696256445"},{"product_id":"pouilly-fume-le-petit-f-2021-75cl-aoc","title":"Pouilly Fumé - Le Petit F, 2023, 75cl, Aoc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione di origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePouilly-Fumé AOC – Valle della Loira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUbicazione dei vigneti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée ottenuta da quattro terroir distinti dell’area di Pouilly-Fumé:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarne kimmeridgiane ricche di piccole ostriche fossili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilex rossi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalcari compatti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalcari a plaquettes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuesta diversità pedologica conferisce al vino complessità, tensione minerale e precisione aromatica. Viticoltura certificata BIO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentazione in vasche di acciaio inox per preservare freschezza e purezza aromatica. Affinamento sui lieviti fini per circa 6 mesi, al fine di arricchire struttura e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come aperitivo. Ideale con frutti di mare, crostacei, pesce in salsa, carni bianche e pollame. Si abbina in modo eccellente ai formaggi di capra, tipici della Loira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColore dorato brillante con riflessi verdi. Al naso esprime aromi freschi e intensi di pera e mela, con note agrumate e sfumature fumé tipiche del terroir. Al palato è vivace ed elegante, con bella mineralità, acidità rinfrescante e finale leggermente salino. Vino secco, preciso e armonico, con ottima lunghezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFino a 5 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\"\u003e10–12 °C\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/paolobasso.store\/collections\/vendors?q=ALOIS%20KRACHER\" draggable=\"false\" rel=\"noopener\" class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/SCHEDE_TECNICHE_PAOLO_BASSO_e8d30580-b7dc-49df-8ca1-bca110fcef01.pdf?v=1772374162\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MICHEL REDDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43238278267110,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/PAOLOBASSOGRAFICHEPOST_1_f6551781-5cba-41f5-8fb3-3eb45ae00d75.png?v=1696255689"},{"product_id":"vougeot-1er-cru-le-clos-blanc-2018-75cl-aoc-1","title":"Vougeot 1er Cru - Le Clos Blanc, 2019, 75cl, Aoc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" draggable=\"false\" href=\"https:\/\/paolobasso.store\/collections\/vendors?q=ALOIS%20KRACHER\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003eDenominazione di origine\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVougeot Premier Cru AOC – Borgogna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e95% Chardonnay - 4% Pinot Gris (Pinot Beurrot) - 1% Pinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUbicazione dei vigneti\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eParcella “La Vigne Blanche”, superficie 3,0495 ha. Situata a metà collina con esposizione Est, proprio davanti al Château du Clos de Vougeot. Prossimità diretta ai prestigiosi climat di Musigny e Les Amoureuses (Chambolle-Musigny). Suolo molto calcareo (terra bianca) con probabile componente limoso-argillosa, ideale per lo Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePressatura a grappolo intero in pressa pneumatica per 2h30. Débourbage: 12 ore. Inizio fermentazione in acciaio inox e completamento in barrique.16 mesi in barrique + 2 mesi in acciaio inox. 25% legno nuovo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIdeale con crostacei nobili, pesce in salsa, carni bianche strutturate e piatti a base di funghi o preparazioni con burro e note tostate. Ottimo anche con formaggi a pasta molle di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAl naso emergono note di fiori bianchi, agrumi maturi e sfumature minerali calcaree, arricchite da leggere sensazioni di nocciola e tostatura fine. Al palato è ampio, teso e strutturato, con equilibrio tra cremosità e freschezza. Finale lungo, minerale e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e10–15 anni o oltre, a seconda delle condizioni di conservazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\"\u003e12–14 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/SCHEDE_TECNICHE_PAOLO_BASSO_3d4ddb54-e0e3-498a-bf14-c3020173a5f2.pdf?v=1771166377\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\" class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE DE LA VOUGERAIE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43555262103782,"sku":"","price":120.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/PAOLOBASSOGRAFICHEPOST_1_0c2d67ab-41ba-417d-a9d2-781f9732a8c8.png?v=1696256468"},{"product_id":"pommard-les-combes-2018-75cl-aoc","title":"Pommard - Les Combes, 2023, 75cl, Aoc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/paolobasso.store\/collections\/vendors?q=ALOIS%20KRACHER\" draggable=\"false\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003eDenominazione di origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePommard AOC – Borgogna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUbicazione dei vigneti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParcella “Les Combes”, situata al confine con l’appellazione Volnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vigneto è composto da due impianti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003euna parte piantata tra il 1934 e il 1937\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003euna parte più recente, piantata nel 2013\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSuoli argillo-calcarei con prevalenza argillosa, che conferiscono struttura e profondità al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVendemmia manuale in cassette da 12 kg per preservare l’integrità delle uve. Fermentazione alcolica in vasche di cemento con macerazione di circa 20 giorni. Fermentazione malolattica seguita da affinamento in barrique per circa 12 mesi, con circa il 10% di legno nuovo. Pigeage effettuato esclusivamente a piedi per un’estrazione delicata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale con carni rosse, arrosti, selvaggina e piatti strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi abbina molto bene anche a preparazioni a base di funghi e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir di carattere, tipico di Pommard. Al naso emergono note di frutti rossi maturi, spezie e leggere sfumature terrose. Al palato è strutturato ma elegante, con tannini presenti ma ben integrati, sostenuti da una buona freschezza. Finale persistente, profondo e armonico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8–12 anni, con ottima evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\"\u003e14–16 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/SCHEDE_TECNICHE_PAOLO_BASSO_76520f70-cf77-449e-905f-73d81dc8e8d1.pdf?v=1779013014\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE AGNÈS PAQUET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44415084822758,"sku":null,"price":59.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/PAOLOBASSOGRAFICHEPOST_3_c34c2e9e-f7a4-48d3-8cbd-ad5197189780.png?v=1710766868"},{"product_id":"champagne-duval-leroy-cuvee-paolo-basso-edition-no-4-2014-75cl","title":"Champagne Duval-Leroy, Cuvée Paolo Basso, Grand Cru, Edition No. 4, 2014, 75cl","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT-CH;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.rsi.ch\/play\/embed?urn=urn:rsi:video:2405816\u0026amp;subdivisions=false\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT-CH;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a_ltIMqRQ6M?si=vr40zcfm1xE7GlZe\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT-CH;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/CTWPGv5sRxw?si=pj-KdDGkYCzkvRBF\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT-CH;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FW25kF7sEGY?si=j1InRBpm9o4j09PH\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Duval-Leroy. Cuvée realizzata in collaborazione con Paolo Basso, Miglior Sommelier del Mondo 2013.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione di origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne AOC. Grand Cru – Blanc de Blancs – Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUbicazione dei vigneti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUve provenienti da due villaggi Grand Cru della Côte des Blancs: Cramant e Chouilly, tra i terroir più prestigiosi della Champagne per lo Chardonnay \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentazione alcolica con lieviti selezionati in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (18 °C). Svolgimento della fermentazione malolattica. Vino non chiarificato, con utilizzo molto limitato di solfiti (circa un terzo del limite consentito). Affinamento sui lieviti in cantina per 8 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDosaggio Extra Brut (3,5 g\/l) tramite liqueur affinata in botti di rovere \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne di grande struttura e profondità, capace di accompagnare l’intero pasto. Abbinamento ideale con capasante scottate agli agrumi, crostacei nobili oppure formaggi freschi di capra come il Valençay \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColore oro brillante, con bollicine fini e persistenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime una complessità aromatica elegante e luminosa, con note di fiori bianchi solari (gelsomino), arancia sanguinella e mandorle tostate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di servizio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8–10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/SCHEDE_TECNICHE_PAOLO_BASSO_36c0cf79-8835-4efe-b81f-723f870e8dde.pdf?v=1766325992\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE DUVAL LEROY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44945417470182,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/PAOLOBASSOGRAFICHEPOST_1_bc2d0e12-6f29-4005-b1ae-6e9a912872a6.png?v=1727867899"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-1er-cru-75-cl","title":"Champagne Prestige 1er cru Blanc de Blancs, 75 cl, 2008","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 13\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Duval Leroy, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eChampagne, Francia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e La sua elegante bottiglia dal collo sottile è una creazione esclusiva della Maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto champagne intenso e vinoso, prodotto interamente con Chardonnay, offre una sottile effervescenza, una fine acidità e una personalità in perfetta sintonia con l'odierna ricerca di autenticità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela aromi complessi di fiori bianchi, mandarino e mandorle tostate. Al palato, questo vino fine e setoso ha una cremosità e una morbidezza che conferiscono equilibrio e ricchezza al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\nUno Champagne che coniuga forza ed eleganza, con una struttura solida ed una complessità di aromi e di sapori che lo rende molto originale. La sua lunga persistenza testimonia l’estrema cura nella selezione delle uve e la capacità di soddisfare i palati più esigenti.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento enogastronomico\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003ePronto da subito, accompagna la cucina raffinata di pesce di lago e di mare, le carni bianche ed i formaggi a pasta molle di latte di pecora, capra e mucca. \n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CHAMPAGNE DUVAL LEROY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55617634730368,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/PAOLOBASSOGRAFICHEPOST_3ae872a8-fb62-4d5b-81af-c3e9b106df31.png?v=1752499865"},{"product_id":"pouilly-fume-la-moynerie-2022-75cl-aoc","title":"Pouilly Fumé - La Moynerie, 2023, 75cl, Aoc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione di origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePouilly-Fumé AOC – Valle della Loira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUbicazione dei vigneti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée proveniente da vecchie vigne situate a Pouilly-sur-Loire, impiantate su suoli prevalentemente calcarei con presenza di silex.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI terreni conferiscono al vino tensione minerale, eleganza e precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificazione accurata volta a esprimere al meglio la tipicità del Sauvignon del Centre-Loire. Fermentazione in acciaio per preservare freschezza e purezza aromatica. Affinamento volto a valorizzare equilibrio, finezza e complessità del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto con frutti di mare, crostacei, pesce alla griglia e in preparazioni leggere. Si abbina in modo eccellente ai formaggi di capra. Ottimo anche come aperitivo raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColore oro pallido brillante.Al naso emergono aromi di pesca matura, pera e uva spina, con una delicata nota esotica. La mineralità elegante, tipica dei suoli a silex, sostiene il profilo aromatico. Al palato è setoso e rotondo, con equilibrio perfettamente calibrato tra freschezza, ampiezza e complessità. Finale fine, persistente e armonico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\"\u003e8–10 °C\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/paolobasso.store\/collections\/vendors?q=ALOIS%20KRACHER\" draggable=\"false\" rel=\"noopener\" class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --ys-xuq: none; font-weight: 300; font-style: normal; font-kerning: none;\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\" style=\"color: rgba(0,0,0,var(--o42jjq,1)); caret-color: rgb(0, 0, 0); --8sd0kg: none; font-family: 'YAFcfnt9wqI_0', '_fb_', 'auto'; --cyv3zq: 16px; --gjplxq: 1.4; text-transform: none; --s8nbea: p; line-height: 22px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/SCHEDE_TECNICHE_PAOLO_BASSO_e8d30580-b7dc-49df-8ca1-bca110fcef01.pdf?v=1772374162\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MICHEL REDDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55688271004032,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/47_b9b07537-6019-4a7c-a62f-5f4fab6e57d8.png?v=1696255725"},{"product_id":"sancerre-grande-reserve-2024-75cl-aoc","title":"Sancerre - Grande Réserve, 2024, 75cl, Aoc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione di origine\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSancerre AOC – Argiles Calcaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUbicazione dei vigneti\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eVigne situate sulle colline tra Chavignol e Sancerre. Suoli composti da 65% argilla e 35% calcare. Il calcare conferisce struttura e tensione, mentre l’argilla apporta ampiezza e materia. Rese volutamente basse, alta densità d’impianto e inerbimento tra i filari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePressatura soffice e lenta per preservare il potenziale aromatico. Chiarifica naturale del mosto a freddo. Fermentazione in vasche inox a temperatura controllata (16–19 °C). Affinamento sui lieviti fini per 5–6 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSi abbina perfettamente a pesce, carni bianche e formaggi freschi.Ottimo con vellutata di asparagi e piatti a base di ostriche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eColore dorato con riflessi verdi. Al naso emergono pompelmo, ananas, fiori bianchi e note di bosso. Al palato è preciso, ampio e croccante, con frutto vibrante e finale persistente. Vino espressivo e tipico, che unisce freschezza, complessità e lunghezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e3–5 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e10–12 °C.\u003ca href=\"https:\/\/paolobasso.store\/collections\/vendors?q=ALOIS%20KRACHER\" draggable=\"false\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/SCHEDE_TECNICHE_PAOLO_BASSO_725bc74b-0a5f-476f-ae5f-131e5805c03e.pdf?v=1771166996\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE HENRI BOURGEOIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57583441740160,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/PAOLOBASSOGRAFICHEPOST_1_c0cb021f-2ab5-423d-a271-4d19af5e64f6.png?v=1696255194"},{"product_id":"sancerre-blanc-grande-reserve-2024-75cl-aop","title":"Sancerre Blanc - Grande Réserve, 2025, 75cl, AOP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione di origine\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSancerre AOC – Argiles Calcaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà d’uva\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUbicazione dei vigneti\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eVigne situate sulle colline tra Chavignol e Sancerre. Suoli composti da 65% argilla e 35% calcare. Il calcare conferisce struttura e tensione, mentre l’argilla apporta ampiezza e materia. Rese volutamente basse, alta densità d’impianto e inerbimento tra i filari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePressatura soffice e lenta per preservare il potenziale aromatico. Chiarifica naturale del mosto a freddo. Fermentazione in vasche inox a temperatura controllata (16–19 °C). Affinamento sui lieviti fini per 5–6 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento vino e cibo\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSi abbina perfettamente a pesce, carni bianche e formaggi freschi.Ottimo con vellutata di asparagi e piatti a base di ostriche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eColore dorato con riflessi verdi. Al naso emergono pompelmo, ananas, fiori bianchi e note di bosso. Al palato è preciso, ampio e croccante, con frutto vibrante e finale persistente. Vino espressivo e tipico, che unisce freschezza, complessità e lunghezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e3–5 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e10–12 °C.\u003ca href=\"https:\/\/paolobasso.store\/collections\/vendors?q=ALOIS%20KRACHER\" draggable=\"false\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/SCHEDE_TECNICHE_PAOLO_BASSO_725bc74b-0a5f-476f-ae5f-131e5805c03e.pdf?v=1771166996\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/button_download-pdf.png?v=1729165826\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE HENRI BOURGEOIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58287081521536,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/files\/PAOLOBASSOGRAFICHEPOST_1_c0cb021f-2ab5-423d-a271-4d19af5e64f6.png?v=1696255194"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1203\/7362\/collections\/Champagne_DUVAL-LEROY_Cuvee-sur-Mesure_PAOLO_BASSO_grande_560997b0-7ec1-4c6c-8f3b-affaaa1d6c6d.jpg?v=1599656260","url":"https:\/\/paolobasso.store\/collections\/champagne-francia\/2025.oembed","provider":"Paolo Basso Wine Sagl","version":"1.0","type":"link"}